| 自从旅游回到家后就一直没上菜市场买过菜，每天窝在家里就跟自已年前晒的腊肉干上了，这两天几乎顿顿在吃，呵呵，反正也没吃厌，就继续吧，LG不投诉就行了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，腊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，生抽1勺，陈醋1勺，蒜头4瓣，干红椒丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料（土豆，自晒腊肉） |
 | 2.把腊肉放入锅内蒸熟 |
 | 3.然后把肥瘦分别切成细丝 |
 | 4.土豆切丝后放点水泡着，防止变黑 |
 | 5.准备一些干辣椒和蒜粒 |
 | 6.锅内放少许油，然后把肥腊肉放入煸香出油 |
 | 7.肥腊肉出油后把干辣椒和蒜粒放入爆香 |
 | 8.然后加入瘦腊肉丝一起翻炒 |
 | 9.炒出香味后把土豆丝放入一起翻炒 |
 | 10.放入1勺盐 |
 | 11.少许生抽调味 |
 | 12.最后放入1勺醋调调味，炒匀即可出锅喽 |
【腊肉条炒土豆丝做法小贴士】
| 1、腊肉先蒸一下，一来是让肉更快成熟，二来是切的时候容易切。 2、放点醋的好处在于解腻，因为腊肉有些肥的，难免会让人觉得肥腻，放点醋可以中和肥腻的口感，吃起来清爽很多。 |
