| 一个人的时候,又开始疯狂的想念多多宝贝.坐车回家的时候,脑海里全是和多多相处的点点滴滴.我的世界上最可爱的多多宝贝,你现在过的还好么?今天给大家上的菜: 辣味鸡珍. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡珍 |
| 【辅料】老抽，料酒，姜，葱切段，洋葱，辣椒，盐，鸡精，白糖，十三香，豆瓣酱 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鸡珍切大片,用盐水浸泡10分钟.可以杀菌,让其味道更鲜美.我在水里也加了些老抽和料酒,省略了腌渍的.在炒前沥干水待用. |
 | 2.姜切片,葱切段,洋葱切段,辣椒切成小圈即可. |
 | 3.锅内留适量油,先将姜片下锅铺在锅底,再下鸡珍大火炒至变色 |
 | 4.烹入老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,十三香,豆瓣酱,继续翻炒.鸡珍不易入味,所以盐要略微多放一些,做的时候可以尝一下.糖的量也要比做红烧菜时稍多. |
 | 5.放一些水,水烧开后放入剩下的材料,关小火盖上锅盖炖至收紧汤汁即可. |
【辣味鸡珍做法小贴士】
| 小贴士之前的酱味加入了青椒的鲜爽,味道非常棒.我做的上色不是很好,相信大家一定可以做的更好,看起来更有食欲. |
