马齿苋焖肉

在老公这个地方,他们很喜欢吃野菜。马齿苋就是他们最常吃的。一到七八月份的时候,他们都会采一些晒干。前段时间我泡了一些马齿苋,做了一个马齿苋焖肉。味道真的很下饭。

【食材与调料】

【主料】五花肉适量
【辅料】盐2勺,生抽2勺,老抽2滴,醋2滴,水100ml

【制作步骤】
马齿苋焖肉 1.干马齿苋适量,然后用温热水浸泡15分钟左右
马齿苋焖肉 2.五花肉适量,清洗干净后切成小丁,切一些姜丝
马齿苋焖肉 3.锅中放入适量的油,油温冒烟的时候把生姜放进去爆香,然后再把肉丁放进去
马齿苋焖肉 4.放入适量的盐,翻炒均匀
马齿苋焖肉 5.加入适量的生抽,陈醋,这样不仅可以去除肉腥味,还有开胃的功效
马齿苋焖肉 6.加入100ml的开水,放进去中火焖煮10分钟左右
马齿苋焖肉 7.差不多水焖煮到一半
马齿苋焖肉 8.然后把马齿苋出来沥干水,然后放入锅中,小火焖煮
马齿苋焖肉 9.水份焖干后,翻炒均匀即可盛出来
马齿苋焖肉 10.成品图
马齿苋焖肉 11.成品图
马齿苋焖肉 12.成品图
马齿苋焖肉 13.近照图

【马齿苋焖肉做法小贴士】
小贴士选用五花肉,焖出来的肉口感味道比较细腻。
因为家里有宝宝不喜欢吃葱姜蒜,所以去油腥的妙招就是放醋,这样不仅可以去油腥,还可以开胃。

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