| 酸辣汤是饭馆最常点的一道汤，味道辛辣微酸，有开胃的功效，尤其是冬天，胡椒粉的辛辣味还能驱寒，今天给大家做的这道酸辣汤，没有放一点油，绝对天然，健康。 |
【食材与调料】
【主料】木耳10g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】淀粉适量，盐适量，鸡精少量，胡椒粉少量，醋少量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳用温水浸泡45分钟，然后切丝。 |
 | 2.打一个鸡蛋。 |
 | 3.去适量的淀粉，放入小碗中。 |
 | 4.加入鸡精。 |
 | 5.加入胡椒粉。 |
 | 6.加入盐。 |
 | 7.加入醋。 |
 | 8.再加少许冷水，搅拌均匀。 |
 | 9.汤锅里做热水。 |
 | 10.将木耳丝放入。 |
 | 11.小火煮2-3分钟。 |
 | 12.随后加入淀粉汁。 |
 | 13.中火熬开，要不断的搅拌。 |
 | 14.水开后，将鸡蛋打散后，均匀的倒入锅中，然后转大火。 |
 | 15.待鸡蛋成型后，即可。 |
【木耳酸辣蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士因为是酸辣汤，多以醋和胡椒粉要多放一些才好喝。 鸡蛋打入，不要马上搅拌，否则蛋液会混合在汤里，容易导致汤浑浊。 |
