| 这道菜的味口是鲜甜味。甜味是红萝卜的天然味道，没有加味精的。鲜味来自蘑菇。最好的味道来自食物本身。每次想要什么味道，都是从食材本身去搭配的，尽量会少用外面各种各样的辅助品。最后，介绍一下这道菜的营养吧：蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，秋季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉150g，蘑菇200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，细香葱50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。已经是处理过的。蘑菇手工撕成条。已经腌制好的肉：细肉条加玉米淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；还切了一些胡萝卜，用来配色增香。 |
 | 2.坐锅点火放油 |
 | 3.加入胡萝卜翻炒。 |
 | 4.加入细肉条翻炒片刻后，加入蘑菇继续翻炒。 |
 | 5.将蘑菇炒出水分变软后，开始配味，先加精盐。 |
 | 6.再调入生抽。 |
 | 7.最后淋入水淀粉，方法是沿着锅边淋一圈。 |
 | 8.上盘，上面洒些细香葱。ok。这道菜完工啦。 |
【蘑菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士Tips：腌制肉的时候加了少许鸡蛋清。这里要注意的是，鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食. |
