| 秋季燥气当令，易伤津液，以润燥益气、补水润肺为中心，滋润的食材备受追捧，民间谚语有云：“要想身体好，菌菇是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。” 口感爽滑清甜，滋润美味的菌类美食就是代表之一。 |
【食材与调料】
【主料】整鸡翅4个，干姬松茸50g，干茶树菇50g，杭椒3个，小米椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐4g，葱1段，姜1小块，花雕酒20g，生抽10g，冰糖8g |
【制作步骤】
 | 1.姬松茸彻底冲净，用温水泡发。 |
 | 2.茶树菇彻底冲净，用温水泡发 |
 | 3.葱姜切丝，杭椒、小米椒切段 |
 | 4.鸡翅洗净 |
 | 5.剁块 |
 | 6.鸡翅冷水下锅，焯水捞出 |
 | 7.锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。 |
 | 8.调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀 |
 | 9.倒入适量清水 |
 | 10.下入姬松茸、茶树菇 |
 | 11.转称至砂锅中 |
 | 12.大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒 |
 | 13.翻炒均匀即可出锅 |
【蘑菇炖鸡翅做法小贴士】
| 小贴士蘑菇依自己的喜好搭配 |
