| 兰州蜜瓜，香甜可口、瓤厚汁多、脆而细嫩、富有营养，且清暑、解渴、开胃、利尿。享有“香如桂花，甜似蜂蜜“的美誉。银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 |
【食材与调料】
| 【主料】蜜瓜1个，黑木耳5g，银耳10g |
| 【辅料】枸杞子数颗，冰糖1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蜜瓜、银耳、黑木耳、冰糖、枸杞子。 |
 | 2.蜜瓜洗净、去皮。 |
 | 3.切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。 |
 | 4.用小勺挖出瓜瓤。 |
 | 5.瓜边缘用刀切出齿边，备用。 |
 | 6.银耳、木耳提前泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。 |
 | 7.加入黑木耳、冰糖、枸杞子，再煮10分钟。 |
 | 8.煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。 |
 | 9.瓜碗放入小盘，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。 |
【蜜瓜炖双耳做法小贴士】
| 1、蜜蜜瓜内瓤可以吃，不要扔了。 2、炖煮银耳羹，不要过早加糖，以免溢锅。 |
