| 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。对我这个烘培新手来说，这个饼干是最适合我做了！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，熟蛋黄2个 |
| 【辅料】糖60g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛 |
 | 2.煮两个水煮蛋，取其蛋黄。 |
 | 3.黄油软化以后，加入糖粉和盐 |
 | 4.把蛋黄放在筛网上按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末 |
 | 5.蛋黄和黄油搅拌均匀 |
 | 6.把面粉倒入打发好的黄油里，用手揉成面团 |
 | 7.用手揉成面团，然后再取一小块，揉成小圆球。 |
 | 8.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹 |
 | 9.把饼干放入烤箱内，大约烤15分钟就可以啦 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 烤的时候用170度 |
