麻辣花菜

随着元宵节的过去,年越走越远了,但过年节肠胃留下的后遗症却集中呈现了,因此,节后清肠消腻的素菜类菜肴受到了家人们的热捧,今天,来一道麻辣可口、清爽消腻的素炒花菜,希望亲们喜欢。

【食材与调料】
【主料】花菜1个
【辅料】油适量,生抽1勺,自制的油泼辣子1小勺,鸡精少许,葱姜适量

【制作步骤】
麻辣花菜 1.花菜摘洗干净,切小朵,备用。
麻辣花菜 2.铁锅上炉,注入热水,将花菜倒入,大火焯软花菜。
麻辣花菜 3.用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。
麻辣花菜 4.另起油锅,放入姜片。
麻辣花菜 5.将焯软的花菜倒入,大火炒匀。
麻辣花菜 6.加入油泼辣子调味。
麻辣花菜 7.加生抽调色调味。
麻辣花菜 8.加鸡精调味。
麻辣花菜 9.放入葱花,即可出锅。

【麻辣花菜做法小贴士】
1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度,因此,不用加盐。
2、没有自制的油泼辣子,可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。

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