麻辣鸭脖,麻辣鸭脖的做法 - 阳康菜谱网麻辣鸭脖做法大全

【食材与调料】

【主料】鸭脖500g

【辅料】葱2g，姜2g，辣椒段2g，辣椒面2g，孜然粉2g，芝麻0适量，冰糖3粒，麻椒0适量，豆瓣酱1g，植物油10g，鸡汁2g

【制作步骤】

	1.鸭脖洗净，剁成段，葱姜切片。
	2.锅中烧水，下鸭脖焯水。
	3.锅中油烧热，下花椒稍炸，
	4.下入葱姜片，炸出香味.
	5.下入鸭脖，辣椒段，1克左右豆瓣酱，加入水满过鸭脖，
	6.下入冰糖
	7.放入孜然面，芝麻，辣椒面
	8.炖30分钟左右，煮熟，
	9.收汁摆盘即可。

【麻辣鸭脖做法小贴士】

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卤水鸭掌

心蓝很喜欢吃卤菜，每次上网或者看电视的时候，就喜欢嚼鸭脖子和鸭掌，嘿嘿，快活。每次心蓝就卤三四个鸭掌和两根鸭脖，够吃2天的，嘿嘿。心蓝的老卤水醇香无比，毕竟他已经3岁了哦，啥东西在卤水里卤过，立刻回变成色泽诱人，味道鲜香的美食，老卤水是心蓝除了自制调料、调味酱、老坛泡椒以外，最大的财富。今天新开了一锅卤水，和大家演示一下，希望每个人家里都有一锅出色的卤水哦。