| 今天做了个特别迷你小馒头，只有两节个手指大小，可以一口一个，女儿最喜欢，用来做鸳鸯馒头，蘸上炼奶最棒了。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉250g |
| 【辅料】酵母3g，细砂糖20g，清水130g |
【制作步骤】
 | 1.将面粉倒入容器内，加入细砂糖和酵母。 |
 | 2.加入清水拌成絮状。 |
 | 3.再和成光滑的面团。 |
 | 4.盖上温布放温暖处发酵。 |
 | 5.发酵至两倍大。 |
 | 6.揉面板上撒上干粉，放上面团再揉至光滑。 |
 | 7.然后擀成片状。 |
 | 8.撒上点干粉。 |
 | 9.再卷起来。 |
 | 10.然后用刀切成馒头坯。 |
 | 11.锅内放清水，再放上馒头坯醒发20分钟。 |
 | 12.醒发完后，开大火蒸15分钟后关火，不打开盖焖3分钟即可。 |
【迷你小馒头做法小贴士】
| 小贴士发酵好的面团一定要用干粉多揉，把面团揉光滑。 |
