| 姐姐家给的的茄子太多了。吃了好几顿还有那么些，再不赶紧吃掉就坏了，还是用茄子包包子用的多，于是就赶紧行动吧，一会功夫包子馅就做好了，这次包的不是发面包子，包完蒸出来的包子味道是那么的鲜嫩，包子的皮吃起来很有劲道。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1000g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，毛蚶肉适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，酱油适量，洋葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子用水洗净 |
 | 2.把茄子皮削掉 |
 | 3.把茄子切丁 |
 | 4.用精盐腌制5分钟 |
 | 5.用水把腌制好的茄子捞出来 |
 | 6.挤干水分备用 |
 | 7.把洋葱姜葱切碎肉切丁 |
 | 8.毛蚶肉用水洗净备用 |
 | 9.把食料都放在盘里放酱油味精油 |
 | 10.搅拌均匀即可 |
 | 11.把面调成团 |
 | 12.把面团揉光滑 |
 | 13.揪成许多小剂子 |
 | 14.把剂子擀成面皮放进馅包成包子 |
 | 15.包好的包子 |
 | 16.把包子用玉米外壳铺着放进锅里 |
 | 17.把锅盖上盖蒸20分钟 |
 | 18.把锅盖打开包子蒸熟了， |
【美味海茄子包子做法小贴士】
| 切好的茄子要用精盐腌制，要是有条件最好用大锅蒸包子味道格外的好，我用的就是烧柴火的大锅 |
