中午和朋友吃烤鱼配酸梅汤,很解油腻。饭店里的大多是用酸梅汤粉泡的不健康!家里有先前准备的材料,自己做挺好,即健康又放心! |
【食材与调料】
【主料】酸梅40g,甘草4g,陈皮4g,山楂干15g,冰糖60g,洛神花4朵 |
【辅料】水2000ml |
【制作步骤】
![]() | 1.准备材料! |
![]() | 2.将山楂、洛神花、陈皮、甘草放清水洗去浮尘。 |
![]() | 3.洗下乌梅浮尘! |
![]() | 4.加2000ml水放入锅子,大火烧开! |
![]() | 5.水烧开转炖火一小时! |
![]() | 6.炖好加冰糖,大火烧开!尝一下口感,根据自己喜好不喜酸可再加冰糖!过滤材料!放凉后再放冰箱冷藏!喝时加冰块也可以! |
【酸梅汤!做法小贴士】
小贴士一、材料网购,可对比选择又便宜方便! 二、乌梅不要买零食吃的那种,而是药用 乌梅。药用也分不加工直接晒干的和用醋熏过的。 三、冰糖!选土冰糖更好些! 四、桂花和丁香!个人喜欢甘纯的沒放,如果想味道香香的就放桂花和丁香。 五、陈皮!时间越长越好!买时没注意买了新陈皮! |