【食材与调料】
【主料】粉丝500克，里脊肉150克 |
【制作步骤】
 | 1.备料：粉丝用热水浸泡，里脊肉切丁腌上，葱姜蒜干辣椒、青椒切丁 |
 | 2.葱姜蒜和干辣椒爆锅，下肉丁翻炒至变色，然后加入一勺豆瓣酱，煸出红油后翻炒均匀 |
 | 3.加入泡过约三十分钟的粉丝，翻炒之后加入开水，沫过粉丝，调入盐、五香粉，（豆瓣酱有咸味，盐要少放） |
 | 4.中途要注意看锅，粉丝很吸水，容易粘锅，水炖干了可再加，直至粉丝夹起无硬心（约10到15分钟），撒入青椒粒和味精即可出锅 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
【主料】粉丝500克，里脊肉150克 |
| 1.备料：粉丝用热水浸泡，里脊肉切丁腌上，葱姜蒜干辣椒、青椒切丁 |
| 2.葱姜蒜和干辣椒爆锅，下肉丁翻炒至变色，然后加入一勺豆瓣酱，煸出红油后翻炒均匀 |
| 3.加入泡过约三十分钟的粉丝，翻炒之后加入开水，沫过粉丝，调入盐、五香粉，（豆瓣酱有咸味，盐要少放） |
| 4.中途要注意看锅，粉丝很吸水，容易粘锅，水炖干了可再加，直至粉丝夹起无硬心（约10到15分钟），撒入青椒粒和味精即可出锅 |
