秘制中式凉面,秘制中式凉面的做法 - 阳康菜谱网秘制中式凉面做法大全

最爱吃爸爸做的凉面，我也学了来，调料多种多样，很爽口，制作方法却简单易行。炎热的夏季，食欲总是不太好，有了这道凉面就食欲大振啦！

【食材与调料】

【主料】面条200g

【辅料】姜末适量，蒜末适量，干辣椒适量，花椒适量，黄瓜两根，凉白开适量，生抽适量，麻酱适量，香油适量，糖适量，盐适量，油适量，醋适量

【制作步骤】

	1.这张是所有调料和食材的合照，面条怕热，还在冰箱里避暑：）
	2.油烧热至冒烟
	3.将热油直接淋至放有干辣椒和花椒的碗里，建议把碗放在水池里，这样油花只溅在水池里，比较好清理。
	4.生抽加白糖，搅匀备用。
	5.姜末加凉白开，浸泡至少一小时，姜水会刚入味。
	6.麻酱加少许盐和香油，调和均匀备用。
	7.黄瓜切丝。面煮熟后过凉水，将刚才炸的花椒油中的花椒摘出，花椒油淋于面上拌匀，面吹凉。最后将之间备好的调料依次适量加入面中，拌匀食用。