| 牛蒡是营养价值极高的保健型食材，它能清除体内垃圾，改善体内循环。牛蒡排骨汤，一点也不油腻，汤汁清淡，有股淡淡的清香味道，此汤还有降火解毒之功效。适合炎热的夏天喝哦。既能补充体内的营养，还很清淡爽口。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g，牛蒡1根 |
| 【辅料】姜片4片，盐适量，小葱2棵 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切块洗干净。 |
 | 2.牛蒡准备好。 |
 | 3.牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。 |
 | 4.锅中放水，放入排骨焯水。 |
 | 5.排骨捞出清洗干净表面的浮沫。 |
 | 6.把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。 |
 | 7.大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。 |
 | 8.加入牛蒡，继续煲炖半小时，放盐调味即可。 |
 | 9.成品。 |
【牛蒡排骨汤做法小贴士】
| 小贴士牛蒡切块或片都可以哦，放白醋水中是为了防治它变色。 |
