| 一直是传统发面蒸馒头，习惯了，也不觉得浪费时间。第一次跟导师学习用酵母发面，时间缩短几倍，蒸出来的馒头一样的宣软，且那股发酵的馒头香味更大，口感也相当的好，终于打破了常规，感谢小组活动，厨艺有提高哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，南瓜240g |
| 【辅料】酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮去瓤，切块； |
 | 2.上屉隔水蒸； |
 | 3.蒸好的南瓜； |
 | 4.用小勺或料理机打成泥，在30度左右加入2g的酵母； |
 | 5.南瓜泥和酵母倒入面粉中，加入适量的水； |
 | 6.和成面团； |
 | 7.发酵至2倍大； |
 | 8.取出发好的面排气； |
 | 9.揪成小剂子； |
 | 10.做成花样； |
 | 11.上屉，水开蒸15分钟； |
 | 12.香喷喷的南瓜黄杨馒头出锅。 |
【南瓜花样馒头做法小贴士】
| 小贴士1、和面时因为有南瓜泥，水量要慢慢倒入面粉中，一点点加，避免加多。 2、面团发酵2倍大即可排气上屉蒸了。 |
