| 小时候最爱吃的就是奶奶做的嫩南瓜鸡蛋饼，每到南瓜季节到了，奶奶就把最新鲜最嫩的南瓜，洗净连皮切丝，撒一些面粉，加一个鸡蛋拌拌，加点油就煎成小饼，那美味至今难忘。早餐和零食基本就是它了。 别在为早餐发愁啦，这款南瓜鸡蛋饼，拿来做早餐，但是，必须用新鲜的嫩南瓜，煎一煎，不能加一滴水，就加鸡蛋和面粉，盐就足够了，不论从营养还是口感，都很赞，今天就分享出来吧。 |
【食材与调料】
【主料】嫩南瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.主料：嫩南瓜、面粉 辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱 |
 | 2.把南瓜洗净切丝 |
 | 3.南瓜里加香葱 |
 | 4.加一个鸡蛋 |
 | 5.加盐拌均匀 |
 | 6.加面粉 |
 | 7.加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊 |
 | 8.平底锅烧热，加植物油，油热5成，用筷子夹南瓜丝，摊放在成小饼状 |
 | 9.用勺子压压，面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面 |
 | 10.继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起 |
【南瓜鸡蛋饼#盛夏餐桌#做法小贴士】
| 小贴士南瓜很能出水分，不必加水了 |
