| 老南瓜做粮，嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季节，你看菜市上那绿油油的小南瓜多水灵啊，看着多清爽啊。嫩南瓜可不止看着好看，它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。 |
【食材与调料】
【主料】嫩南瓜3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 ，蒜适量 ，干辣椒适量 ，花椒适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，从中间剖开，去掉南瓜瓤； |
 | 2.南瓜切丝备用； |
 | 3.姜、蒜洗净后切碎，干辣椒切圈，备好花椒； |
 | 4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热； |
 | 5.放入花椒煸香； |
 | 6.放入姜蒜、干辣椒； |
 | 7.放入南瓜丝翻炒； |
 | 8.调入适量盐； |
 | 9.调入适量鸡精； |
 | 10.翻炒均匀，关火； |
 | 11.清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。 |
【清炒南瓜丝做法小贴士】
| 小贴士南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用，在嫩南瓜大量上市的时候，不妨多食用一些。 |
