| 南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功.今天没去买菜，就看到冰箱还有里脊肉和南瓜，看到里脊肉我脑里就是那美味的蒜蓉里脊肉，然后再烩入香甜的南瓜，一定很美味。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉250g |
| 【辅料】干葱头适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，黄片糖半片 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.里脊肉切片0.5cm厚度，南瓜滚刀切块 |
 | 3.里脊肉片用刀背剁松软 |
 | 4.准备香料 |
 | 5.把干葱碎、蒜蓉、姜蓉加入里脊肉片中，再加入少许糖、盐、生抽、红烧汁、生粉、油搅拌均匀腌制片刻 |
 | 6.热锅下油，下肉片煎到两面金黄 |
 | 7.加入适量的水盖盖焖煮 |
 | 8.带汁收干上碟备用 |
 | 9.锅里下油煸炒南瓜 |
 | 10.下半片黄片糖，片糖用到剁小粒 |
 | 11.加入少量的水煮开 |
 | 12.下里脊肉片 |
 | 13.继续焖煮到汤汁浓稠 |
 | 14.撒上葱花 |
【南瓜里脊肉做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜不要切太小，以免焖煮过程很容易煮烂 2、下里脊肉片煎的时候，下油后就要下肉片慢慢煎，如果油烧热再煎会容易糊锅，因为里脊肉有蒜蓉腌制，要是油过热再下里脊肉，蒜蓉就会糊掉 |
