| 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打成蛋液 |
 | 2.牛奶备好 |
 | 3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。 |
 | 4.打匀的蛋液用筛网过滤1次 |
 | 5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可 |
 | 6.可以吃了 |
【牛奶炖蛋做法小贴士】
| 小贴士好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 |
