| 冬天我们都喜欢喝汤，我认为最有营养的数萝卜汤了，再加上牛肉，简直美味啊！萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉半斤，红萝卜1个 |
| 【辅料】葱适量，香菜适量，色拉油适量，盐适量，花椒10粒，八角2个，姜丝适量，干红椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉水焯好。 |
 | 2.高压锅内放花椒八角姜丝。 |
 | 3.加入牛肉。 |
 | 4.加足汤，加入干红椒4个，炖25分钟。 |
 | 5.红萝卜切块。 |
 | 6.切葱。 |
 | 7.切好香菜。 |
 | 8.25分钟后加入萝卜，加葱花，加盐炖5分钟。 |
 | 9.出锅前加入香菜。 |
 | 10.好香呀！ |
【牛肉炖萝卜做法小贴士】
| 小贴士牛肉用水焯一下，炖时为了肉烂我用的是高压锅。 |
