| 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。 |
【食材与调料】
【主料】红薯400g |
| 【辅料】白砂糖适量，炼奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯洗净 |
 | 2.将红薯放入锅中蒸25分钟 |
 | 3.红薯去皮留肉 |
 | 4.加入白砂糖搅拌均匀 |
 | 5.用食品袋将红薯弄成圆球 |
 | 6.做好的红薯球 |
【奶香红薯球做法小贴士】
| 小贴士糖的分量可以因人而异 |
