| 今天买小排的时候赶巧老板还剩一块脆骨，搭售给了我，话说能买到脆骨是相当不容易的。可惜只有这么一点点，怎么吃呢？馋烧烤很久了，天冷晚上不想出去，就把这点点脆骨在家折腾成迷你烤串吧。那丰富的滋味，卟叽卟叽的脆感，真是回味悠长呀。 |
【食材与调料】
【主料】脆骨150g |
| 【辅料】盐，糖，色拉油，料酒，生抽，醋，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒酱，葱，姜，蒜，柠檬皮，柠檬汁 |
【制作步骤】
 | 1.脆骨抄水，再用冷水冲洗干净，沥干水分。 |
 | 2.把除了油，葱，柠檬汁的所有佐料放进脆骨，蒜和孜然多一些拌匀，腌一个小时。 |
 | 3.土豆切厚片，铺锡纸上，刷一层油，再撒一点点盐 |
 | 4.土豆上铺上腌好的脆骨，佐料都撒上面，刷一层油，烤箱中层上下火200度烤20分钟，脆骨翻面，上层200度再烤十分钟。滴几滴柠檬汁，再撒点辣椒粉和孜然粉，撒葱花，入烤箱再闷十分钟，出炉。 |
【柠香孜然脆骨串做法小贴士】
| 小贴士我烤脆骨的时候，顺便铺了一层土豆，土豆要切四毫米厚，薄了容易糊。锡纸上抹一层油再放土豆片，这样熟了不会粘。 |
