| 波士顿龙虾的另一种吃法，前不久做了蒜蓉蒸龙虾http://www.haodou.com/recipe/254137，今天再上个奶油芝士焗龙虾，让大餐也平民化。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙虾1/2只，口蘑100g，洋葱1/4个，大蒜1瓣 |
| 【辅料】白葡萄酒50ml，白胡椒粉1茶勺，盐1.5g，黄油20g，淡奶油200ml，芝士丝80g |
【制作步骤】
 | 1.先上一张整只的波士顿大龙虾 |
 | 2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。 |
 | 3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。 |
 | 4.慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。 |
 | 5.两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。 |
 | 6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。 |
 | 7.将龙虾放在蒸屉上。 |
 | 8.做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。 |
 | 9.蒜切末。 |
 | 10.口蘑洗净，横竖各切一刀。 |
 | 11.洋葱切丁。 |
 | 12.锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。 |
 | 13.放入口蘑，以中火炒出水分。 |
 | 14.放入白葡萄酒。 |
 | 15.待酒精挥发后，倒入淡奶油。 |
 | 16.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。 |
 | 17.盛出即成奶油蘑菇汁。 |
 | 18.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。 |
 | 19.撒上马苏里拉奶酪丝。 |
 | 20.放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。 |
【奶油芝士焗龙虾做法小贴士】
| 尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味。 |
