| 鱼腥草在我们家乡，它叫“折耳根”。我们家乡的饮食习惯偏麻辣，所以最喜欢做的就是“凉拌折耳根”，很是爽口的哟。言归正传，今天给大家分享的是《鱼腥草麦冬炖鸡汤》，做法是跟一位厨师朋友学的，口味清香，带一点点甜，喜欢的朋友可以试试。《鱼腥草炖鸡》的做法同这道汤略有不同：童子鸡剖开肚子，塞进洗干净的鱼腥草，再灌一点香油，同适量老姜一起放锅里炖熟即可。它更适合做产妇的月子食谱，鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。产妇身体虚弱，还得给孩子喂奶，不能随便使用药。即使单纯辛温发散的中药也不可以，原因是产妇忌讳发汗。而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗。不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。母亲节到来之际，咱们也来关爱关爱新晋妈妈吧~！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉400g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，鱼腥草适量，麦冬适量，胖大海适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可； |
 | 2.鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用； |
 | 3.老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片； |
 | 4.锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水； |
 | 5.适量鱼腥草（不足1g）、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等； |
 | 6.焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫； |
 | 7.炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去； |
 | 8.再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海； |
 | 9.大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右； |
 | 10.食用前，调入盐即可； |
 | 11.鸡汤上桌了。 |
【鱼腥草麦冬炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1、可以放些里脊肉同鸡肉一起炖，味道更鲜美； 2、我不太喜欢药材的味道，所以水加得多，大家按喜好增减汤的分量。 |
