| 家人回家过年，家婆带给了我们不少皮蛋，皮蛋的吃法多，味道也很鲜，如煮青瓜或瘦肉皮蛋粥之类的，这几天没胃口不想吃饭，想着好久没吃过皮蛋辣椒了，赶紧做了一盘，一下子吃了不少饭，喜欢的亲试试。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋2个，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些青辣椒。 |
 | 2.准备两个皮蛋。 |
 | 3.辣椒洗净切段。 |
 | 4.皮蛋去壳去皮洗干净。 |
 | 5.皮蛋切片。 |
 | 6.锅热油，下入姜蒜爆香。 |
 | 7.下入青椒。 |
 | 8.加点盐一起炒。 |
 | 9.下入皮蛋。 |
 | 10.翻炒几下。 |
 | 11.起锅装盘。 |
【皮蛋炒辣椒做法小贴士】
| 小贴士1、不能吃太辣的可选择那种大点的青椒，这种长的有点偏辣。 2、皮蛋挺鲜了，不需要味精什么的。 |
