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  皮蛋豆腐

  皮蛋豆腐用的是嫩嫩的内酯豆腐，当然大家有豆浆机的也可以自己做的。买点葡萄糖酸内酯就可以做豆腐哦，话说我也没试过这个方法，但是听过，呵呵，详情可以再去百度啊。皮蛋豆腐简直是一道四季皆宜的凉菜，关键是省钱好做，连火都不用开啊，而且低脂健康。

  丸子

  2024-12-29 10:45:01

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  松花蛋

  松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有

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  2024-12-23 01:45:01

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  凉拌松花蛋

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  空庭

  2024-12-05 17:15:02

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  宫保松花蛋

  美食江湖上有个不靠谱帮，咱在这个不靠谱的世界里做点不靠谱的饭菜，让人生也充满了惊喜吧，春天这个季节本来就是充满了希望的，但愿这些不靠谱里有更多的是美好和惊喜！在这个马上就要春花灿烂的季节里，我虽然被忽悠了，但是还是很高兴的，因为我盼望的夏天就要到了。为此我也要将不靠谱进行到底，究竟是美好多一点，还是惊喜多一点，还是……总之在这个充满希望的季节里，咱也跟着凑个热闹来道最不靠谱的春季的美食，越吃越美，美丽人生！

  荔枝要火土木

  2024-10-04 16:00:01

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