三鲜水饺,三鲜水饺的做法 - 阳康菜谱网三鲜水饺做法大全

中午邻居包水饺，所以我们一家三口在隔壁吃的，很长时间没有吃韭菜鸡蛋的三鲜水饺了，感觉特别的好吃，老公一下子吃了两碗。

【食材与调料】

【主料】韭菜1000g，鸡蛋250g，面粉1500g

【辅料】香油适量，盐适量，虾米适量

【制作步骤】

	1.把活好的面拽成条
	2.用刀把拽好的面切开
	3.把皮压好
	4.把准备好的韭菜、鸡蛋和虾皮调好
	5.包好水饺
	6.开锅把水饺下熟即可享受了

【三鲜水饺做法小贴士】

韭菜馅里面也可以加点豆腐丝，这样更好吃

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炒软兜

今天一早上菜场买了点鳝丝，不油爆也不响油，今天准备学做一道淮扬名菜炒软兜。据说古代氽制长鱼，是将活长鱼用纱布兜扎，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内，氽至鱼身卷曲，口张开时捞出。取其脊肉烹制。成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时，可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。之前在家我们也会炒鳝丝，但是真正的炒软兜可是有很多讲究的哦！这道炒软兜，炒完，盘中并没有多少卤汁，卤汁全都挂在了膳背的兜中。这样才能称为炒软兜，而不是炒鳝丝哦！喜欢的朋友，一起学做吧！