| 第一步：把香米提前泡上2个小时以上，把猪里脊切丝，然后倒入一匙料酒，一匙鸡精，少量盐，腌制15分钟左右，香葱切碎留着备用！第二步：热锅，适量水，把腌制好的猪里脊下水冒一下，猪肉发白，捞出！第三步：锅中放水，把泡好的香米放入锅中，等熬制 米快熟烂时，放入皮蛋和猪里脊，在放入适量盐，鸡精再熬制15分钟左右，淋入香油，放入香葱碎！出锅！ |
【食材与调料】
【主料】香米200g |
| 【辅料】香葱只，盐匙，鸡精匙，香油滴，料酒滴 |
【制作步骤】
| 1.第一步：把香米提前泡上2个小时以上，把猪里脊切丝，然后倒入一匙料酒，一匙鸡精，少量盐，腌制15分钟左右，香葱切碎留着备用！ | 2.第二步：热锅，适量水，把腌制好的猪里脊下水冒一下，猪肉发白，捞出！ | 3.第三步：锅中放水，把泡好的香米放入锅中，等熬制 米快熟烂时，放入皮蛋和猪里脊，在放入适量盐，鸡精再熬制15分钟左右，淋入香油，放入香葱碎！出锅！ |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士主要是选米，东北黑龙江香米，一定要提前泡好！ |
