苹果蛋糕

当看到烘焙课堂第三课来自挪威的苹果蛋糕时,已然控制不了我的口水啦,立刻网购了黄油,在周末做了这款蛋糕。烤好的苹果蛋糕趁着温热吃真的很好吃,我一口气吃了两块,根本停不下来,这是要长胖的节奏呀 O(∩_∩)O哈哈~而且蛋糕的甜度我感觉刚刚好,并没有像其他豆亲说的很甜腻O(∩_∩)O~因为家里没有肉桂粉,所以下次试试加肉桂粉是什么味道O(∩_∩)O~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g,黄油100g,白砂糖75g,苹果3个,鸡蛋1个
【辅料】泡打粉2g,柠檬汁适量

【制作步骤】
苹果蛋糕 1.准备材料
苹果蛋糕 2.黄油室温软化
苹果蛋糕 3.用打蛋器将黄油和糖打发
苹果蛋糕 4.打入鸡蛋,用橡皮刮刀拌匀,至鸡蛋与黄油融合
苹果蛋糕 5.筛入面粉和泡打粉
苹果蛋糕 6.用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合
苹果蛋糕 7.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
苹果蛋糕 8.将苹果削皮,去核,切成船形小块
苹果蛋糕 9.洒上柠檬汁
注:洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化
苹果蛋糕 10.将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面,并撒上适量糖
苹果蛋糕 11.将余下的蛋糕坯搓成长条,摆放成网格形
苹果蛋糕 12.放进预热到160度的烤箱内,烤45分钟
苹果蛋糕 13.出炉放在架上散热
苹果蛋糕 14.很好吃呀
苹果蛋糕 15.装入袋袋里送给朋友 呵呵

【苹果蛋糕做法小贴士】
小贴士1.一定要将黄油和糖打至蓬松发白,不可用融化黄油,这是酥松的关键;
2.撒在苹果表面的糖你最好用粗砂糖,增加糖粒的口感;
3.吃苹果蛋糕时,一般来说是吃略带点温度的,这不同与其它蛋糕的吃法,也许这一点是最重要的;
4.还有配上软软的,滑滑的,香香的,甜甜的香草奶油或冰淇淋才是更高一层的享受。

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