培根金针菇卷,培根金针菇卷的做法 - 阳康菜谱网培根金针菇卷做法大全

在好豆了解到轻食的概念，健康果腹，不给身体增加额外负担的主张值得学习。于是开始学习制作一些轻食。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，具有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用。

【食材与调料】

【主料】金针菇300g，培根100g

【辅料】油适量，盐1茶匙，黑胡椒适量，鸡精少许

【制作步骤】

	1.把金针菇的根部撕开，除去脏的根部。
	2.金针菇清洗干净，沥干水分。
	3.准备100g培根片，我买的培根切片，每片的长度正好够卷两个金针菇卷。
	4.把适量的金针菇用培根卷起来，用牙签戳起来固定住。
	5.热锅坐油，把金针菇卷放入锅中，中火煎，注意翻身。
	6.金针菇变软、培根变色后均匀的撒上食盐、黑胡椒、鸡精，继续翻面煎。
	7.精致的培根金针菇卷摆盘上桌了。调料不多，吃起来有培根特有的味道和香气，还能吃到金针菇的清甜。

【培根金针菇卷做法小贴士】

小贴士金针菇要对齐，培根卷紧金针菇的根部，用牙签固定好，否则煎的时候会散开。
这种做法不需要煎太久，金针菇刚好熟了就可以。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。