| 蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒲公英200g，粉丝150g |
| 【辅料】蒜泥10g，味精2g，香油10ml，醋10ml，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.将蒲公英洗净，粉丝温水泡软。 |
 | 2.蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。 |
 | 3.粉丝也用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。 |
 | 4.将蒲公英挤干水分后切碎。 |
 | 5.用味精、盐、香油、醋、蒜泥及少量水调成一碗汁。 |
 | 6.淋入盘中拌匀即可。 |
【蒲公英拌粉丝做法小贴士】
| 爱吃辣的可加辣椒油，我家很少吃，一般放也是放很少的。 |
