啤酒鸡胗

只是一款以啤酒入味的菜肴。红烧鸡胗,不加水只加啤酒炖制,炖出来的鸡胗香味十足还带着淡淡的酒香味。

【食材与调料】
【主料】鸡胗1000g,土豆500g,辣椒150g
【辅料】啤酒1瓶,葱10g,姜5g,五香粉5g,盐5g,美极鲜10ml,花生油25ml,料酒10ml

【制作步骤】
啤酒鸡胗 1.土豆去皮洗净切滚刀块。
啤酒鸡胗 2.青椒去籽洗净切片。
啤酒鸡胗 3.鸡胗洗净入锅中焯水。
啤酒鸡胗 4.盛入盘中备用。
啤酒鸡胗 5.热锅下油,放入鸡胗旺火翻炒一分钟。
啤酒鸡胗 6.倒入一瓶啤酒。
啤酒鸡胗 7.再加入葱姜,五香粉,盐,美极鲜炒匀。
啤酒鸡胗 8.再放入土豆。
啤酒鸡胗 9.炒匀,大火烧开转中火盖盖炖25分钟。
啤酒鸡胗 10.然后再开盖放入青椒。
啤酒鸡胗 11.翻炒均匀,大火收一下汁出锅即可。
啤酒鸡胗 12.盛盘。

【啤酒鸡胗做法小贴士】
焯水时滴点料酒去腥。

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