只是一款以啤酒入味的菜肴。红烧鸡胗,不加水只加啤酒炖制,炖出来的鸡胗香味十足还带着淡淡的酒香味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗1000g,土豆500g,辣椒150g |
【辅料】啤酒1瓶,葱10g,姜5g,五香粉5g,盐5g,美极鲜10ml,花生油25ml,料酒10ml |
【制作步骤】
![]() | 1.土豆去皮洗净切滚刀块。 |
![]() | 2.青椒去籽洗净切片。 |
![]() | 3.鸡胗洗净入锅中焯水。 |
![]() | 4.盛入盘中备用。 |
![]() | 5.热锅下油,放入鸡胗旺火翻炒一分钟。 |
![]() | 6.倒入一瓶啤酒。 |
![]() | 7.再加入葱姜,五香粉,盐,美极鲜炒匀。 |
![]() | 8.再放入土豆。 |
![]() | 9.炒匀,大火烧开转中火盖盖炖25分钟。 |
![]() | 10.然后再开盖放入青椒。 |
![]() | 11.翻炒均匀,大火收一下汁出锅即可。 |
![]() | 12.盛盘。 |
【啤酒鸡胗做法小贴士】
焯水时滴点料酒去腥。 |