| 秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。秀珍菇菇形秀小、白漂，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素，人体必需8种氨基酸含量齐全，深受广大消费者喜爱。配上青菜炒炒，常吃素更健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】秀珍菇100g，青菜225g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：秀珍菇（已清洗）、青菜（已洗净） |
 | 2.将已洗净的青菜放在案板上切开。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。 |
 | 4.接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。 |
 | 5.然后，加适量的盐。 |
 | 6.调味炒匀，即可。 |
 | 7.出锅，装盘。 |
【青菜炒秀珍菇做法小贴士】
| 秀珍菇已经够鲜了，不用加鸡精或味精。 |
