| 常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽200g |
| 【辅料】花椒5粒，泡椒适量，白醋1勺，盐2g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽最好选用小芽的， |
 | 2.锅中放油爆香花椒 |
 | 3.放入少量的泡椒炒香 |
 | 4.倒入豆芽 |
 | 5.加盐点上白醋 翻炒均匀即可。 |
【清炒黄豆芽做法小贴士】
| 自己发的黄豆芽要先焯水，把豆皮过滤掉，再爆炒。 |
