| 莲藕具有清热凉血的作用，可用来治疗热病症，另外莲藕还具有开胃止泻，健脾通便等等作用，清炒莲藕味道清脆，色泽透亮，下酒，下饭都不错。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，香葱1棵，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。 |
 | 3.藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。 |
 | 4.锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。 |
 | 5.等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。 |
 | 6.翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。 |
 | 7.出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。 |
【清炒藕片做法小贴士】
| 小贴士藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。 不可炒太老，影响口味。 |
