荠菜猪肉饺子

荠菜可是纯绿色食品哦,还是我们一家三口自己下地里挽的才哦,荠菜的营养有又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。  荠菜的食法多种多样,炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料,荠菜又是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

【食材与调料】

【主料】荠菜800g,猪肉馅600g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,大葱适量,十三香适量,酱油适量

【制作步骤】
荠菜猪肉饺子 1.把荠菜洗干净放到水池里浸泡1,,,2小时。
荠菜猪肉饺子 2.泡好了洗干净装到盆子里。
荠菜猪肉饺子 3.锅里水烧开了把荠菜倒进锅里焯一下。
荠菜猪肉饺子 4.焯好的荠菜捞出来,再用凉水洗一下。
荠菜猪肉饺子 5.洗干净的荠菜用手把水攥干。
荠菜猪肉饺子 6.然后把荠菜剁成馅。
荠菜猪肉饺子 7.把肉馅倒进盆子里,加入油,味精,十三香,葱,酱油,再加点水搅拌。
荠菜猪肉饺子 8.再把荠菜馅加里一起顺时针搅拌均匀即可。
荠菜猪肉饺子 9.面粉备用。
荠菜猪肉饺子 10.把面活成面团,放那醒上一个小时左右。
荠菜猪肉饺子 11.把醒好的面赶成长条以后,切成一个一个小的纪子。
荠菜猪肉饺子 12.再把它赶成面皮。
荠菜猪肉饺子 13.把活好的肉馅加进面皮里开包。
荠菜猪肉饺子 14.饺子包好了。
荠菜猪肉饺子 15.锅里加入水烧开,把包好的饺子倒进锅里,煮三开即可。

【荠菜猪肉饺子做法小贴士】
小贴士吃荠菜的饺子或肉馅的时候加点水,要不肉馅太干不好吃。

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