| 要吃得营养就要荤素搭配得当，今天做的青瓜炒肉丝，营养健康。将青瓜和肉都切成细长状，不仅炒的时候省时，而且好入口，适合孩子食用。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜1根，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，鸡粉适量，生粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将瘦肉切成丝，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、生粉、鸡粉、盐拌匀。 |
 | 2.腌20分钟左右。 |
 | 3.将青瓜洗干净。 |
 | 4.去皮，切长条状，准备好蒜蓉。 |
 | 5.炒锅加热、待油温7成热时加入蒜蓉炒香。 |
 | 6.加入肉丝，煸炒。 |
 | 7.加入少量水，蒸鱼豉油，将肉炒至微黄。 |
 | 8.加入青瓜，翻炒。 |
 | 9.加入适量盐，翻炒。 |
 | 10.加入适量蒸鱼豉油，翻炒。 |
 | 11.上菜咯。 |
【青瓜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、肉丝要提前腌20分钟左右，才入味。 2、青瓜特别容易熟，不宜炒过久，否则影响口感。 |
