【食材与调料】
| 【主料】新鲜虾去须新斤 |
| 【辅料】干辣椒或新鲜红辣椒少许，蒜头2粒2粒，豆豉一小勺大约5g |
【制作步骤】
| 1.虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。 | |
 | 2.将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。 |
 | 3.将豆豉碾碎。 |
 | 4.蒜头搓成茸。 |
 | 5.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。 |
 | 6.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。 | 7.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。 |
【避风塘椒盐虾做法小贴士】
| 小贴士1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。 2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。 3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。 |
