| 这道菜肴是为了消灭冰箱里的青红椒，没想到鸭腿肉切片之后经过上浆味道特鲜美而且很鲜嫩，最后加上黑胡椒粒提香，家常小菜简单美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜片适量，蒜片适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，青椒适量，黑胡椒粒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料 |
 | 2.准备食材 |
 | 3.青红椒洗净后切片 |
 | 4.鸭腿洗净去皮，去骨，去筋膜后切片 |
 | 5.放入碗中用料酒，盐，生粉拌匀腌制一小时 |
 | 6.热锅倒入油，油温7分热下入鸭肉片爆全部变色后捞起 |
 | 7.锅内留余油下入调料爆香 |
 | 8.下入青红椒片煸炒均匀 |
 | 9.倒入鸭肉片 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.加入料酒煸炒均匀 |
 | 12.最后转入黑胡椒粒 |
 | 13.加入鸡精调味后熄火 |
 | 14.上桌 |
【青红椒炒鸭肉片做法小贴士】
| 小贴士1，鸭腿肉表面有一层白色的筋膜一定要用刀去除，这样的鸭肉片很嫩。 2，这道菜肴是快手菜，边炒边加调料即可 |
