| 青椒炒藕丝是一道酸，辣，脆，味美的快手菜，食材简单，调料也简单，一切都简单但营养价值却不简单。虽然是素菜但是非常爽口下饭，其是配粥特别好吃！ |
【食材与调料】
【主料】莲藕200g，青椒100g |
| 【辅料】蒜蓉3g，盐适量，植物油50g，白醋1勺，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好洗净的食材：藕削去皮 |
 | 2.部分调料：蒜剁蓉，干辣椒剪成段 |
 | 3.藕切丝，边切边投入水中 |
 | 4.将藕丝中的淀粉洗净.滤水.青椒切丝 |
 | 5.中火置锅：倒入油 |
 | 6.油六成热时将蒜蓉.干辣椒放入炝锅 |
 | 7.辣椒⺷棕红色时将青椒丝放入煸炒数下 |
 | 8.再将藕丝放入，翻炒 |
 | 9.翻炒时倒少许清水，水快干时藕已透亮时将盐和鸡精放入，再继续翻炒水干时烹入白醋，关火.起锅 |
 | 10.盛入盘中，香脆酸辣的青椒炒藕丝就炒好了！非常快！ |
【青椒炒藕丝#多效护理做法小贴士】
| 小贴士藕丝尽量切均匀，炒制过程中在藕丝中倒少许清水，炒好后的藕丝清脆爽口，白醋在起锅前放. |
