| “青椒肉肠黄花菜”实际就是用这三种食材搭配炒制而成的一道家常菜。用其中的两样搭配炒制也可以。类似这种家常菜，搭配无定数，只要喜欢、家中剩余的食材都可以利用这种方法烹制而成。如果再加两样食材，就成了“什锦”类的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，肉肠1个，黄花菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 青椒、肉肠、黄花菜。 |
 | 2.把青椒洗净、去蒂、切条。 |
 | 3.把肉肠切条。 |
 | 4.黄花菜洗净，用开水焯熟。 |
 | 5.过冷水，浸泡1小时左右再用。 |
 | 6.热油，炒香葱花。 |
 | 7.放入青椒。 |
 | 8.翻炒后，放入黄花菜。 |
 | 9.最后放入肉肠。 |
 | 10.将其翻炒均匀。 |
 | 11.加盐味精调味。 |
 | 12.稍稍煨制后，即可关火。 |
 | 13.出锅装盘，即可上桌。 |
【青椒肉肠黄花菜做法小贴士】
| 1、新鲜的黄花菜一要焯熟、二要浸泡才可以食用。 2、烹制这类清淡的菜肴，最好不放生抽。 |
