【食材与调料】
【主料】青椒10个，瘦肉200g，蒜3个 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，白酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把肉腌制半个小时。酒适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量。用手按摩均匀，让肉刚好润泽不干为好。 |
 | 2.腌制半个小时备用，并且把青椒切丝。 |
 | 3.葱姜爆香。 |
 | 4.先把肉炒变色，然后加青椒大火爆炒。炒到青椒变软并且有点脆脆的就好了。具体看个人口味。然后再加酱油，起锅放点香醋，即使不放味精也很鲜了。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝一定要腌制半小时，这样才可以入味，并且肉可以很嫩。只加酱油就可以了，起锅放入一点香醋，可以让色泽更好。 |
