青椒土豆片,青椒土豆片的做法 - 阳康菜谱网青椒土豆片做法大全

这是我家餐桌上经常出现一道家常素炒菜，用时短，操作简单，非常好吃的一道下饭小菜。辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。土豆有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。所以，用青椒与土豆搭配炒菜，既养胃又助消化。

【食材与调料】

【主料】青椒1个，土豆2个，香菇4朵

【辅料】油适量，盐1勺，葱适量，蒸鱼豉油1勺，鸡精适量，番茄酱1大勺，姜碎适量

【制作步骤】

	1.土豆2个（中等），去皮，切片，放入清水清洗浸泡，待用。
	2.青椒1个，洗净，切段，，待用。
	3.香菇3-4个，洗净，切三角形块，待用。
	4.热锅上油，爆香葱姜碎，加入一大勺量的自制番茄酱（也可以加市面买的番茄酱），炒香。
	5.倒入土豆片炒匀。
	6.加入香菇块炒匀。
	7.倒入1勺量的蒸鱼豉油调味。
	8.调入盐，翻炒均匀。
	9.加入青椒，快炒1分钟。
	10.撒入少许鸡精，即可出锅。