清明红糖粑,清明红糖粑的做法 - 阳康菜谱网清明红糖粑做法大全

清明耙是我们老家清明节必做的一道甜食，以前都是家里老人做的，今年自己动手，味道一样的美味。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。

【食材与调料】

【主料】清明菜500g，花生100g，黄豆100g，芝麻30g，红糖片70g，白糖100g，糯米500g

【辅料】生粉适量

【制作步骤】

	1.把清明菜洗净。
	2.把老的摘除掉。
	3.把水烧开，把清明菜过水。（只要过一分钟就行了）
	4.用清水冲冷。
	5.把清明菜的水分挤干。
	6.红糖片和白糖备用。
	7.锅里放水把白糖倒进锅里用小火煮化。
	8.把清明菜到进糖水里。
	9.把清明菜和糖水搅拌匀煮开。
	10.把花生和黄豆放进烤箱里先烤10分钟。
	11.再倒入芝麻再烤5分钟。
	12.把花生去皮。
	13.黄豆烤到开皮。
	14.把去皮的花生装进保鲜袋里用擀面杖把花捣碎。
	15.黄豆用料理机打成粉。
	16.把捣碎的花生和芝麻倒进碗里。
	17.把红糖片用刀刮成小碎片。
	18.把红糖倒进碗里，加入一小勺生粉。
	19.把所有的馅料拌匀。
	20.把糯米粉倒进一个大的盆里，把熬好的清明菜的倒进面粉里。
	21.取一糯米团，压扁做成半圆形。
	22.包上适量的馅料。
	23.封好口搓成圆形，稍微压扁。
	24.电饼档插上电烧热后刷上油，放入清明耙，加少许清水。
	25.水烧干后把清明耙煎黄，再把另一面煎黄。
	26.煎好后趁热食用。