| 一道美美的凉拌茄子，你心动了吗？ |
【食材与调料】
【主料】紫茄子1根 |
| 【辅料】青椒1个，大蒜2个，娃娃菜根部1个，香菜叶若干，红心火龙果汁适量，黑芝麻适量，生抽适量，白醋少许，盐适量，芝麻油适量，葱花若干，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备基本食材和工具。 |
 | 2.用削皮刀将茄子削皮。茄身削成丝，茄子皮再切才细长条。浸入水中防止氧化。 |
 | 3.将茄子丝和皮放入沸水锅里，蒸制。 |
 | 4.约需四五分钟，即熟。取出冷却备用。 |
 | 5.准备调料和装饰。黑芝麻少许，香菜叶一根，青椒切成嘴巴状。调料主要有芝麻油、生抽、少许白醋、盐混合而成。 |
 | 6.将茄丝放入调料中浸泡一下，捞起。 |
 | 7.大蒜剥皮切成末，红椒切碎。加入适量盐、芝麻油及白醋混合。 |
 | 8.混合均匀的调料静置一会儿。 |
 | 9.娃娃菜用剪刀剪出花瓣状。 |
 | 10.两层交错剪，依次完成。 |
 | 11.将娃娃菜放入红心火龙果中染色。 |
 | 12.用茄丝做额头和脸轮廓。额头用红椒碎、香菜叶、葱花点缀。黑芝麻做眼睛，青椒做嘴巴，茄子皮做头发，娃娃菜做头花。 |
【茄媚娘做法小贴士】
| 小贴士茄子切开要用盐腌制或浸泡水中，防止氧化变色。 |
