| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款面包是用全麦面包粉做的，直接用全量的面包粉，不用考虑多少高筋面粉该加多少全麦面粉。面包上放满了蔬菜、芝士熏肠和马苏里拉芝士，营养丰富又健康美味。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉150g，水90g，橄榄油15g |
【辅料】细砂糖10g，盐2g，干酵母2g，花椰菜适量，洋葱适量，甜椒适量，芝士熏肠适量，马苏里拉芝士适量，帕马森芝士粉少许  |
【制作步骤】
 | 1.混合全麦面包粉、糖、盐、干酵母、10克橄榄油和水，揉至扩展阶段 ，进行第一次发酵。 |
 | 2.发酵至两倍大。 |
 | 3.取出排气，重新揉圆后置于室温下醒发15分钟。 |
 | 4.将醒发后的面团擀成正方形，放在烤盘上，置于温暖湿润处进行最后发酵。 |
 | 5.将花椰菜、洋葱和甜椒洗净切小块，芝士熏肠切小块。 |
 | 6.最后发酵结束，在面团表面刷5克橄榄油。 |
 | 7.在面团上铺满花椰菜、洋葱、甜椒、芝士熏肠和马苏里拉芝士，撒少许帕马森芝士粉。 |
 | 8.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。 |
【全麦蔬菜面包做法小贴士】
| 小贴士蔬菜还可以再铺满一点，因为蔬菜遇热收缩，多放一点烤出来才好看又好吃。 |
