| 青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制不可少的配菜。吃蒜苗的季节，喜欢用蒜苗搭配各类主料炒自家爱吃的家常小炒，蒜苗有祛脂降压，养肝，通便，提高免疫力。它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此很受人们的青睐， |
【食材与调料】
【主料】蒜苔150克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，米椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜切段，香肠切片，切点米椒提辣 |
 | 2.热锅热油下入米椒炒香 |
 | 3.倒进香肠炒匀 |
 | 4.将香肠里的油炒出 |
 | 5.出锅待用 |
 | 6.锅里留油，倒进青蒜炒匀 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放盐炒断生 |
 | 9.倒进炒好的香肠 |
 | 10.炒匀 |
 | 11.炒香 |
 | 12.最后淋上生抽，撒上鸡精 |
 | 13.出锅 |
【青蒜香肠做法小贴士】
| 小贴士先将香肠里的油煸出，用煸出的油炒表土 蒜更香。 |
