| 各种各样的摊鸡蛋，怎么都好吃，软软嫩嫩的，作为早餐晚餐都很不错哦！搭配上一碗浓稠的八宝粥，是不是很有食欲啊(⊙o⊙) |
【食材与调料】
【主料】番茄半个，菠菜2根，金针菇适量，鸡蛋半个 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜焯熟切碎，金针菇洗净切碎，番茄只取里面的汁液 |
 | 2.全部食材和蛋液混合，加入适量盐搅匀 |
 | 3.电饼铛预热倒入适量玉米油抹匀，放入模具 |
 | 4.倒入蛋液，不要太厚 |
 | 5.一面定型后翻过来迅速脱模，擦掉电源，用余温煎至全熟 |
 | 6.直至两面都微微焦黄即可 |
【茄汁菠菜摊鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士一面定型后翻过来就赶快脱模。 |
